La Barra Mexicana es de una cadena de restaurantes Temático Mexicano de diseño contemporáneo, con una variedad seleccionada de platos típicos, adaptados a la gastronomía colombiana, elaborados con productos frescos, de excelente calidad y sin picante. La Barra Mexicana utiliza un sistema de trabajo de Restaurante de Servicio Rápido, consistente de una comida precocida y preelaborada, a partir de productos frescos,
con un servicio de mesa ágil y rápido, con precios al alcance de todos los consumidores. A pesar de su rapidez no es un Fast-Food. Combina la velocidad de estos con la calidad del restaurante tradicional.

Es un sistema dinámico donde todos los procesos de preparación y servicio de alimentos, son a la vista al cliente. Además de los procesos de preparación, los alimentos (verduras, frutas y carnes), están a la vista del público, asegurando la frescura y brindando mayor confianza entre los clientes.